济源承留：科技领“鲜” 赋能蔬香健康新风尚

济源承留地区依托科技力量，引领蔬菜产业走向新鲜健康的新时代，通过先进的种植技术和管理模式，确保蔬菜品质优良、安全健康，该地区致力于推动蔬菜产业的科技创新，引领蔬香健康新风尚，让广大消费者享受到更加美味、营养、安全的蔬菜产品。

大象新闻记者 李雪妮 通讯员 贾伟娜

科技领“鲜”蔬香满园！11月30日，一场别开生面的蔬菜新品种采摘体验活动在中国农业科学院蔬菜花卉研究所中部研发中心示范基地——济源市承留镇花石村彩虹草莓园火热举行。市民们走进田间地头，亲手采摘色彩缤纷、营养丰富的“科技蔬菜”，沉浸式感受现代农业的魅力。

活动现场，浅黄色胡萝卜、紫白菜、羽衣甘蓝、紫油菜等高颜值、高营养的功能性蔬菜吸引了不少家庭驻足。“我从没见过这种浅黄色的胡萝卜，不仅好看，榨汁后口感清甜，还富含天然叶黄素，对孩子的视力特别好！”前来参加活动的李女士欣喜地说道。

据基地负责人介绍，这些蔬菜并非普通品种，而是由中国农科院蔬菜花卉研究所精心选育的功能性新品种。“比如紫系列蔬菜富含花青素，羽衣甘蓝是公认的‘超级食物’，贝贝南瓜软糯香甜、低糖高纤，精品胡萝卜则兼具脆甜口感与高β-胡萝卜素含量。”他说，“让孩子们在采摘中认识蔬菜、了解科技、亲近自然，正是我们开展这类科普活动的初衷。”

据了解，中国农业科学院蔬菜花卉研究所中部研发中心，是由中国农科院与济源市人民政府共建的国家级农业科技创新平台。依托这一平台，承留镇已建成高标准蔬菜新品种示范种植基地，集中引进并试种了数十个优质、特色、功能性蔬菜品种，涵盖减脂轻食型、儿童营养型、老年保健型等多个细分方向，推动“从种子到餐桌”的全链条健康升级。

此次成果展示活动，不仅生动呈现了农业科技在提升农产品品质、促进营养健康方面的最新突破，也有效提升了承留镇在蔬菜育种领域的品牌影响力。通过“可看、可采、可尝、可学”的互动形式，拉近了前沿科研与公众生活的距离，为新品种市场化推广搭建了合作桥梁。

编审：吕超